Hurray x'mas is coming.....ready to send gifts ?

X'mas always brings joy and happiness for everyone. It's time to send gifts for your family and friends. This year I present my special collections for x'mas, starts with this cupcake set of 9.
Classic x'mas color, red and green, with fondant x'mas decoration, the ones you see during x'mas season......santa, snowman, candy cane, x'mas socks, etc.

C'mon.....just contact me to put your order, before it's too late. Let's share the joy of x'mas with others.

Red Velvet Cake.....cream cheese frosting and fruits topping, perfect combination

This is the newest product of my kitchen, red velvet cake, moist and soft and of course........yummy. The cream cheese frosting is the best part (in my opinion) of it, but the cake itself is also delicious, and so is the fruit.......overall it's just a perfect cake.
Originally, this cake needs a lot of food coloring to make it red, as the name says it : red velvet. But, to reduce the amount of the food coloring, I put beet root juice to enhance the color, so I don't need to use as much coloring as it's original recipe.

Since I use whipped cream and cream cheese for the frosting, this cake has to be kept in the fridge to keep it 'save', cause whipped cream will melt in room temperature.
This cake was ordered by Dina, for her mother in Malang. I got the order from my friend in the baking mailist that I join.
After I delivered the cake, I messaged Dina that it was already delivered safely, directly to her mom. Later Dina messaged me back, saying that her mom loved the cake......thx God, it's always a big relief for me if my customer love their order.
Happy birthday to Dina's mom....GBU

Sago Oatmeal cookies

I first tried this cookie when I was still in university, approximately 9 years ago, my friend's mom made them. It was an unforgetable taste for me. Few months ago, I asked my friend if her mom could give me the recipe cause I wanted to make it myself.......and here's my 'trial result'

Melt in the mouth......with a lil 'crunch crunch' from the oatmeal grain......soooo delicous, you could never say no for this cookie.

Another version of Thomas Birthday Cake.....for Tristan

Thomas the tank engine......one of the most popular themes for boys. Many friends of my daughter's love this cartoon character (including the birthday boy, Tristan).
When Tristan 's birthday was getting closer, me and my friends made a plan to give him Thomas train set as birthday present.
Then, I got an idea to make him birthday cake, and use the birthday present as the cake topper.
Here's the birthday cake for Tristan :

I put some fences, trees and bushes to decorate the sides :

Happy birthday Tristan.......be a good boy, GBU.

Super Terrence in action

This bday cake ordered by my friend Sonya (2nd order, after the 'balls everywhere cake for Kenneth'). This time, it was for her first son,Terrence, who turned 6 on Oct 14th, 2010.

The theme was Superman...with clay figurine on top. I love the colour...blue, red, and white...typical superman classic colour.

I also put Terrence's photos as toppers for the cupcakes...his journey from year 0 to year 6.

Happy birthday Terrence...God bless u always

Wedding Cake.......Rusli and Ella

This is my first wedding project, specially designed for my sister in law.....Ella, and her husband Rusli.

Got the idea for the bottom tier from Wilton yearbook 2010, Ella loved it immediately the minute she saw the picture in the Wilton book. The other 2 tiers, I just made it simple and clean......
The topper was also Wilton product. It was quite hard to find the topper cause I live in small city in Indonesia, I have to buy it in bigger city. But, lucky for me, a friend of mine, who lives in US was going to Indonesia for holiday trip, so I asked her to buy me the topper in US then I paid her here....problem solved. And it was worth the effort, the topper was beautiful, simple, elegant and sooooo romantic.
Happy wedding for Rusli and Ella, hope you guys have a wonderful family.

Cupcakes for the triplets

Triplets ??? Really ? Hehehe.....yeah, these cupcakes were made for my friend's kids, triplets...2 girls, 1 boy.
Last year I also made their birthday cupcakes, the theme was Shaun the sheep. This year's theme is snacks and sweets.
I made burgers, hot dogs, pizzas, cookies, doughnuts, etc.
Few days after the birthday I got a message from my friend, saying that everybody was happy and loves the cupcakes...thx God.
I do hope that next year I will make their birthday cake again...:-))

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

SOESMAKER

I don't know the origin of this snack, but I know for sure that it's delicious. Basically, it's just sponge cake filled with ragout, you can use either chicken, beef or smoked beef, any meat you like, plus veggies of course.
Here in Indonesia we call this snack SOESMAKER.
This is the recipe :

SOESMAKER

Filling :
1 clove garlic, chopped
2 tbsp all purpose flour
150 ml chicken broth
50 gr chicken, cut into small pieces
5 logs of bean, sliced, boiled
30 gr carrot, cut 1x1 cm, boiled
1/4 tsp salt
1/8 tsp white pepper
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp sugar
1 tsp celery, chopped
1 tbsp butter/margarine for sauteing

Cake :
5 egg yolks
3 egg whites
75 gr sugar
1 tsp emulsifier
75 gr all purpose flour
50 gr butter/margarine, melted

How to make :
1. Filling : heat butter, saute garlic. Put in all purpose flour, stir until crumbly, pour chicken broth a little at a time and stir until smooth.
2. Add chicken, bean, carrot, salt, white pepper, nutmeg, and sugar. Cook until thick. Add celery, mix well. Set aside.
3. Cake : beat eggs, sugar and emulsifier until light and fluffy. Fold in all purpose flour.
4. Fold in melted butter.
5. Pour a little cake batter, add some filling, pour cake batter again.
6. Bake at 190 C for 20 mins.

Note : the ones in the picture used corned beef as filling.

Enjoyyy...hope you like it.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Corned and cheese sandwich...baked to perfection

Another simple recipe I got from a magazine.
Simple, easy to make, but still delicious. Not to mention the perfect combination of beef corned, cheese plus a lil veggie (in this recipe carrot and bean).
Here's the recipe :

CORNED, CHEESE, and VEGGIE BAKED SANDWICH

Ingredients :
12 slices of white bread
200 ml milk

Filling :
2 cloves garlic, chopped
198 gr beef corned
100 gr carrot, cut 1x1 cm, boiled
50 gr bean, sliced, boiled
1 tsp celery, chopped
1/2 tsp salt
1/4 tsp white pepper
1/2 tsp nutmeg
1/4 tsp sugar
2 tsp maize flour dissolved in 100 ml milk
1 tbsp butter, for sauteing

Topping :
125 gr cheddar cheese, shredded

How to make :
1. Filling : heat the butter, saute garlic, put in beef corned, carrot, bean, and celery, mix well.
2. Add salt, white pepper, nutmeg, and sugar.
3. Add maize flour+milk mixture, cook until thick, set aside.
4. Dip 1 slice of white bread into milk, put in a 24x10x7 cm pan, greased with butter/margarine.
5. Spread the filling, add some shredded cheese, put another white bread dipped in milk on top of it, repeat until all the ingredients are finished. The last layer is white bread dipped in milk.
6. Bake at 170 C for 35 mins.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Rhum raisins cupcake

Cupcake never dies...I love cupcakes. From one basic recipe, you can modify your cupcake with flavours, fillings, or toppings.
This time I made rhum raisin cupcake. Got the recipe from a friend, Vivi Liong.
What I like most of this recipe is because u can make it in quite a short time.
Here's the recipe :

RHUM RAISINS CUPCAKE (original recipe : lemon cupcake by Vivi Liong)

Ingredients :

150 gr all purpose flour
1/2 tsp baking powder double acting
175 gr castor sugar
2 eggs
100 ml milk
120 gr butter or margarine, melted
Rhum
Raisins
***if you want to make different flavour, just substitute the rhum and raisins with essence or other flavouring***

How to make :

1. Put all ingredients in mixer bowl.
2. Mix at high speed until light and fluffy.
3. Pour the batter into cupcake pan.
4. Bake at 180 C, approx 30 mins.
5. Decorate or just serve plain (that's really up to you, you can create any kind of cupcakes you like).

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Tofu nugget

Tofu nugget.....any kind of nuggets are always delicious, according to myself, hehehe.
This one is simple, very easy to make, even for beginner. You can eat it as side dishes dipped in tomato ketchup, chilli sauce, or any sauce you like. Here in Indonesia we even eat it with rice as main course . What don't we eat with rice anyway ??? :-))
Even though we (I mean Indonesians) already ate pizza or bread or potato, that's not enough for us, we'll still look for rice...LOL, but luckily I'm one of few Indonesians that doesn't think that way, otherwise maybe I would get real biiiiggg, cause a lot of rice = a lot of carbohydrate = gaining weight...OMG.
Well, this is the tofu nugget recipe, just in case you want to make it at home (very sorry, I didn't write down the amount of every ingredient, just try to adjust with your taste.

TOFU NUGGET

Ingredients :

Chinese tofu (don't use japanese tofu or silken tofu, it's too soft)
Corn, boiled
Carrot, boiled
***you can substitute the corn and carrot with other veggies***
Beef sausage
Spring onion
Egg

Spices, ground together :

Garlic
Shallot
Salt
White pepper

How to make :

1. Put the tofu in a bowl, soften with fork or just use your bare hands (don't forget to wash them first though...:-))
2. Add in the spices and other ingredients, mix well.
3. Make balls from the tofu, deep fry until golden brown, ready to serve.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Kenneth's 2nd Birthday...balls everywhere

This cake was for kenneth, my friend's son, who turned 2 today, Sept 6th, 2010.
Sonya (kenneth's mom) sent me a message few days ago. Said she wanted to order a birthday cake for her second son. She also sent me a picture, wanted the cake designed like that.
The theme was balls...any kind of ball : soccer, basketball, softball, football.
Sonya wanted quite a big cake, but she didn't want it to be full 'cake'. So, I suggested to make dummy cake, with the real cake separated. And that's the deal, dummy cake 40x30 cm, and sponge cheese cake with cream cheese filling and topped with shredded cheese.
Happy birthday kenneth...hope you and fam enjoy the cake.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Choco Mocca Steamed Cupcake

This steamed cupcake is my favorite. When I was a kid, my mom often made this cupcake, sometimes mold into animal shapes, turtle, bear, rabbit, etc.
Now that I've grown up, it's my turn to make the cupcake for my family.
But these ones I made for my friend's sister, not for my fam. Few months ago, I put the picture of this cupcake on my facebook account...she said 'hmm so yummy, want some of those'.
She lives in Bandung, West Java, while I live in Malang, East Java, so I have to wait for somebody to come to Malang if I want to give her the cupcake.
Couple days ago, her brother, who was my schoolmate came to Malang, so I made these cupcakes for her...vanilla, mocca, and choco.
Hopefully she would like it.

PS : I've posted the recipe of this steamed cupcake few months ago. If you want to try, just search for the recipe under the label 'bolu kukus'

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Mandarin Cheese Prunes Cake

I got this recipe from a cooking magazine. The picture looked soooo yummy, so I decided to give it a try.

I made this cake the night before I went to Balikpapan, East Kalimantan to visit a cousin there. Then, I brought the cake for a gift for them. It was delicious, soft, moist, a lil bit cheesy with a surprise in every bite...the prunes between the 2 layers.
I'll share the recipe here, who knows maybe you want to make some for your family.




Mandarin Cheese Prunes Cake KRAFT
(original recipe by : Sedap 7-10)

Ingredients :

A : 20 egg yolks
      2 egg whites
      200 gr sugar
      18 gr emulsifier
B : 100 gr all purpose flour
     30 gr milk powder
C : 100 gr butter
      100 gr margarine
(You can use all butter or all margarine, as you wish)
D : 75 gr cheddar cheese (shredded)
     150 gr prunes
Cheese filling (mix well and cook together until thick) :
180 gr Kraft quick melt
100 gr fresh milk

Directions :

1. Preheat the oven to 170 C. Line and grease 22x22x3 cm baking pan (2 pans).
2. Beat ingredients C until light and fluffy, set aside.
3. Beat ingredients A until light and fluffy, then beat in ingredients B until well mixed.
4. Fold in ingredients C and shredded cheese and mix well.
5. Pour the batter into 2 pans, bake for 25-30 mins (put the prunes on the bottom of 1 pan only).
6. Cool the cakes on a wire rack.
7. When the cakes are completely cooled, spread the cheese filling onto the cake with prunes, then put the other one on top of it.

That's quite an easy cake to make, with great taste and beautiful look. You should try it, for special occasion or for birthday base cake.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Blogging in english ?.....I'll try my best

A friend of mine, whom I met when I was taking english courseduring my holiday  in Sydney, Australia, 14 years ago, once send me a message via facebook. I took the course for a whole month (mid june-mid july '96), while Elodie (that's her name) took a year course, as far as I remember. Elodie is from Noumea, New Caledonia. I've lost contact with her since I returned home. Then, facebook is booming. I tried to find her on facebook, it was quite easy cause I still remember her name, and she put her picture on her profile, so I recognised her right away.
She is now living in France, with her husband, and 2 kids (1 son, 1 daughter).
One day, Elodie sent me a message. She said she liked my blog (I forgot the exact word she used), but she had difficulties, since my blog is in Indonesian. She asked me if I wanted to translate my blog into English. That was a good idea indeed, so from now on, I'll try to blog in English.
The problem is, English is my second language, so it'll be a lot harder for me towrite the whole story in English, but I'll try my best, at least for the recipes, I'll write it in English, so more people will understand.
Thx Elodie for your idea.

My daughter's 4th birthday cake

My one and only daughter just turned 4 last august 16th. She wanted to celebrate her birthday at school. So, i made her this cake (dummy cake actually), covered with fondant, and cupcakes for the goodie bags for her friends...too bad i forgot to take the pictures of the cupcakes...i was too busy packing the goodie bags, hehehe.

When she was in nursery (2 and 3 years old) i've offered to celebrate her birthday at school, but she didn't want to, cause she was afraid of the clown, hahaha. She still is, so we skip the 'clown' of the party.

The theme for the cake was tinkerbell, so I chose pink and green, the classic color for tinkerbell. As for the cupcakes, I also used pink and green, with 2D figurines of boy and girl faces.

It was quite tiring to prepare all the needs for the party, but it was worth the smile on my girl's face. Nothing compares to that beautiful smile.....:-))

Beef teriyaki...simple, quick, and delicious

Ini salah satu menu masakan Jepang favorit ku, suami dan anak juga suka. Resepnya aku dapat dari tablois Saji edisi 105.
Ternyata simple banget lhoooo resep beef teriyaki itu. Kalo beli di resto2 Jepang kan lumayan tuh harganya berapa dapetnya cuma dikit. Kalo ada waktu luang, coba deh resep ini, gk nyesel pasti.
Dengan modal yg mungkin sama ama beli di resto, tp bisa jadi lbh banyak teriyaki nya.
Ini aku kasi yah resepnya :

BEEF TERIYAKI

Bahan :
½ buah bawang bombay, diiris panjang
½ buah paprika, diiris panjang
150 gr daging sapi, diiris panjang
2 sdm saus teriyaki
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
100 ml air
1 sdm minya utk menumis
1 sdt wijen utk taburan

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan saus teriyaki, merica, dan gula pasir. Tuang air. Masak sampai meresap.
3. Sajikan dengan taburan wijen dan pelengkap (pelengkap nya bisa sesuai selera, salad, sayur rebus spt steak, atau sayur ditumis pake mentega sebentar aja).

Gimana ??? Gampang kan ? Cepet kok bikinnya.
Ini yg aku bikin paprika ama bawang bombaynya gk keliatan, krn aku masaknya kelamaan, jd layu deh semua. Trus aku jg gk kasi wijen krn di rumah gak ada, aku skip aja. Enakkkk.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Black forest birthday cake

Black forest yg ini orderan utk tgl 8 agustus 2010, barengan ama acara lamaran adek iparku. Yg mesen Pipit, mau kasi surprise buat hubby nya namanya Tony, which is temen suamiku.
Pertama aku udah mikir diterima nggak, krn kan pas mau bikin punya Ella jg kan. Tp akhirnya aku trima, krn gk pake hias aneh2, simply black forest. Aku hias pake coklat yg dicetak bentuk wafer biar ada motifnya dikit. Udah, itu aja hiasannya plus cherry merah as usual, ama taburan coklat serut di atas.
Cake nya minta dianter pagi sblm Tony nya bangun, jd my hubby yg bertugas anter pagi2 jam 6 lbh. Untung rmh nya satu kompleks, jd gk usah jauh2, bentar udah nyampe ke rumahnya Tony. Dan Tony nya emang msh tidur...horeeee, berhasil, gak ketauan ama si Tony. Pas dia bangun, itu cake udah nampang cantik di meja, hehehehe...
Happy birthday ya !
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Cupcake set untuk lamaran

Tgl 8 agustus 2010, adek nya suamiku lamaran. Trus kepikiran mau kasih kado cake, tp cake apa msh bingung. Akhirnya aku putusin cupcake aja yg dihias dengan tema lamaran, jd banyak hati dan bunga, kayak yg lamaran kan hatinya berbunga-bunga, hehehehe.
Trus aku tambahin figurin cowo cewe plus tulisan nama. Warna dasar aku pake pink biar tambah manis. Pertama sih mau kasi tulisan mandarin double happiness, tp apa daya gk jadi2, ya udah batal deh tulisan mandarin nya.
Happy engagement buat Rusli and Ella, semoga semua lancar2 aja.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Cupcake with yoghurt

Ini satu lagi pilihan resep yg gampang dan cepat dibuatnya. Resep yg ini agak beda dikit dg resep2 yg lain, krn resep ini memakai yoghurt/sour cream/buttermilk dlm campuran bahan2nya.

aku bikin cupcake ini krn penasaran pengen bikin cupcake yg lembut, moist tp padat. Kalo pake resep cupcake yg lain, biasanya bisa padat tp krg lembut. Nah, konon katanya dg penambahan yoghurt di dalam adonan, cupcake yg dihasilkan bisa moist. Maka, mencoba lah aku resep ini.
Resep asli aku ambil dari blog nya Rina Rinso...kalo mau liat2 ke blog nya beliau boleh lho, banyak resep2 yg berguna disitu.
Ini aku tulis ulang disini ya resepnya :

CUPCAKE PRAKTIS ALA RINA RINSO

Bahan :

2 cup terigu serba guna
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
4 butir telur ukuran besar
2 sdt vanilla
3/4 cup gula
170 gr mentega, cairkan
1 1/4 cup buttermilk/sour cream/thick yoghurt

Cara membuat :

1. Ayak terigu, baking powder, dan baking soda. Sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok telur dengan whisk atau sendok kayu, kemudian masukkan vanilla dan gula, aduk rata.
3. Setelah rata, masukkan mentega cair, aduk rata. Setelah itu masukkan buttermilk/sour cream/yoghurt, aduk rata.
4. Masukkan bahan kering secara bertahap, pertama 1/3 bagian dulu, aduk, tambahkan 1/3 lagi, dst. Aduk asal rata saja, jgn terlalu kuat mengaduk.
5. Masukkan adonan di loyang muffin yg sudah dialasi cup kertas. Bisa diberi filling sesuai selera.
6. Panggang di oven sampai matang.

Hasilnya ? Menurut aku sih, moist nya udah dapet, sm teksturnya kurang halus (menurut lidahku lho yaaa....) krn cakenya itu bisa bergerindil gitu, jd kayak berbutir tp moist sih (aduh gimana ya jelasin nya....bingung). Dicoba deh bikin biar tau rasanya yah. Ohya, kalo yg aku bikin ini, aku kasi rasa mocca plus filling keju cheddar dipotong kotak2 kecil...nyammm nyammmm.

Birthday cake for my best friend

Hari ini tgl 1 agustus, hari ultah nya sahabat aku, Lisa. Aku udah temenan ama dia lamaaaaa bgt, mulai smp, udah brp tahun tuh...18 thn ada, lamaaa bgt yah, gk kerasa kalo udah selama itu temenan.
Nah aku mau kasi dia b'day cake bikinan aku buat ultahnya kali ini. Pas liat2 buku cake decor, ada satu yg aku suka, simpel tp kayanya pas buat Lisa, yg girly and imut. Yg di buku sih temanya thumbelina, gadis kecil sebesar jempol yg 'lahir' dari bunga.
Aku ngikutin garis besar idenya aja, ada bunga trus ada figurin cewek duduk bersimpuh di atas bunga itu. Pas ngedekor, entah kenapa aku spontan bikin nya bunga daisy (atau sunflower ya ?.....selalu bingung gk bs bedain 2 bunga itu, hehehehe.....yah jadinya kyk di foto deh pokoknya)
Trus, aku tambahin bunga kecil2 biar agak rame.
Happy b'day ya Lis...best friend forever, semoga seneng ama cake buatanku.
Ohya, lupa cerita, pas bikin kue ini, lg mau nuang gula halus, lha kok salah nuang tepung.....aduh, udah takut bantat aja, untungnya nggak, tp mgk teksturnya jd sedikit lebih padat (aku bikin base cake nya lapis surabaya rasa moka-pandan). Ini lg nunggu2 komennya Lisa sambil deg2an, gmn yah rasa cake hasil 'salah tuang' itu, hehehehe...
Pas ngasi udah dibarengi wejangan, ntar kalo cake nya gk enak, lapor ke aku yah, ntar aku ganti, hehehehe...soalnya salah prosedur.
Pas bikin sih ada sisa adonan dikit yg aku panggang di loyang kecil, no problem sih dari segi rasa, tp ya itu tadi, teksturnya jd padat, nggak seringan biasanya.
Anyway, semoga berkenan ama si birthday girl nya.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Yayy...my daughter made this muffin, and it's delicious

Dpt resep ini dari milis, yg posting namanya Indrawulan, yg diambil dari multiply nya Ine :

http://elkaje.multiply.com/recipes/item/185/Muffin_Wilton

Tp aslinya sih dari kursus kue Wilton di Jakarta.
Aku tertarik mau nyoba resep ini karena kata yg posting gampang bgt, cuma diaduk-aduk aja jadi.
Biasanya kalo aku baking buat jualan, Beverly gk blh ganggu takut bantat dll, tp krn ini mau nyoba buat konsumsi sendiri, aku kasi dia yg bikin adonan, aduk2 sampe siap dipanggang. Aku cuma bagian nimbang2 bahan ama ngoven aja.
Dan, beneran berhasil lho, enakkk, lembut gk nyeretin, gk bantat. Itu anakku yg bikin ! Serasa gk percaya anak umur 4 thn bisa bikin muffin enak...ini buat rasa smoked beef and cheese.
Kalo ada yg mau nyoba juga bersama anak, ini aku kasi resepnya :

MUFFIN WILTON

Sumber: Ruri
Resep asli: Ibu Dinie Kursus Wilton, Fatmawati Jakarta.

Bahan:
350 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
230 gr butter/margarin
110 cc air
4 butir telur ukuran M (200 gr telur isi saja)
300 gr gula pasir (kalau mau muffin yang rada gurih, misal isi daging ato cheese, 200 gr aja)
1 sdm vanilli ekstrak
8 gr baking powder
50 gr atau lebih bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)

Cara membuat:
1. Rebus butter, air dan gula sampai mendidih dan gula larut
2. Masukkan tepung dan susu bubuk kedalam bowl mixer, tuangkan perlahan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat (aduk pake whisk aja bisa).
3. Masukkan vanilla.
4. Masukkan telur satu persatu.
5. Masukkan baking powder, kocok sampai cukup rata.
6. Masukkan bahan tambahan (choco chips/kacang/ keju/buah dll).
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.
9. Oven dengan suhu 200°C ± 20 menit.

Nah, gampang kan, silahkan mencoba ya.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Birthday cupcake set for Renata

Dapet order dari sepupuku buat kado temennya yg ultah. Yg ultah namanya Renata, yg pesen namanya Verin.
Mintanya cupcake set aja, isi 9, rasa mocca choco chip.
Trus aku nanya mau hias apa ? 'Terserah' jawabnya. Whuaaa...gampang2 susah kalo terserah gini. Ya udah ganti pertanyaan, warna kesukaannya Renata nya aja apa, hobby nya apa. Jawabnya : biru, hobby nya NDS ama PSP, trus suka anime Jepang....
Hah ? Penggemar game nih kayanya. Ya udah aku bikinin hiasan face org ( berusaha sekuat tenaga agar mirip2 anime, hehehehe.....), NDS, PSP, ama kasi hiasan yg girly2 gt, tas, kutek ama rose.
Taraaaa.....ini jadinya, semoga seneng ya, happy birthday !
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

My LV bag cake

Cake yg ini dipesen oleh temennya suami, namanya Lana, mau kasi temennya dia yg ultah tgl 18 juli lalu. Pertama sih Lana maunya model2 naughty cake kayak yg aku bikin buat ponakanku itu (lihat my first naughty cake).....gara2 dia liat di profile pic bbm nya suamiku. Trus setelah dipikir, diganti jd model tas aja, plus perlengkapan make up and kalung sbg hiasan.
Pertama aku gak tau kalo Lana maunya motif LV, jd tenang2 aja, krn aku deal itu hari kamis ato jumat gitu, trus minta anter minggu......masih sangat sempet pikirku. Tp trus ternyata Lana minta motif LV, haduhhhh.....mulai panik, krn gk sempet pesen edible image lg. Edible image hrs pesen di surabaya dan kirimnya biasanya 2 hari baru sampe, kalo minta kilat bisa mahal banget jatuhnya. Akhirnya aku putuskan bikin dari fondant aja lambang2 LV nya.....semoga bisa (doaku dalam hati, hehehehe).
Ini pertama kali aku bikin cake bentuk tas. Pas ngebentuk kue sih no problem, krn bentuk tas kan gampang bikinnya.
Pusing kepala mulai datang pas mulai bikin lambang LV, manual !!!!! Untung selesai juga akhirnya.
Aku blm tau tuh komen nya gmn, semoga aja cocok ama Lana, plus ama temen nya yg lagi ultah itu. Pas mau nganter sih pake deg2an aku nya, takut gak puas, krn bagaimanapun lambang LV yg aku buat gk bisa sama persis, lain kalo pake edible image kan bisa persis. Trus sempet juga cerita di milis, kalo aku lg deg2an takut cake nya gk berkenan di hati si customer. Tp temen2 milis pada baikkkkkk semua, semua kasi semangat ke aku. Kata temen2ku kalo utk ukuran bikin manual hasilnya udah bagus, aduhhh lega deh hatiku. Semoga next time bisa lbh bagus lagi.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

My first naughty cake

ini proyek buat kasi wedding gift buat ponakan suami aku. excited banget pas mau bikin cake ini, krn ini pertama kali aku bikin cake dg tema yg sedikit naughty, buat lucu2an aja nih.

pas ketemu di pesta, yang dikasi cake bilang seneng banget, modelnya lucu....trus besoknya bbm suami aku bilang rasa cake nya enak, semua pada suka. aduh ikutan seneng kalo cocok ama selera yaaa.....

Vanilla choco chip...baking with oven tangkring setelah sekian lama kusimpan

Semenjak punya oven gas yg notabene kapasitasnya jauh lbh besar dari oven tangkringku, praktis itu oven tangkring yg kuno kusimpan terus di atas lemari.
Hari ini, krn lg males baking banyak2 tp pengen coba resep baru, akhirnya aku buat aja ½ resep trus panggang pake oven kuno ku...
Dpt resep ini dari milis NCC, ada teman yg posting, aslinya sih resep dari mbak Yulia-Maki Cakes. Resepnya simpel banget, tp hasilnya memuaskan...sangat layak dicoba nih.

VANILLA CHOCO CHIP

Bahan :
225 gr mentega tawar
125 gr gula castor
225 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt BPDA
4 butir telur
2 sdt essence vanilla
100 gr chocochip

Cara membuat :
1. Letakkan semua bhn pd kom mixer, kecuali chocochip. Lalu kocok semuanya secara bersamaan pada kecepatan medium kurang lebih selama 3 menit hingga tercampur rata dan berwarna agak pucat.
2. Masukkan chocochip, aduk dgn spatula.
3. Tuang ke dlm papercup 3/4 penuh dan panggang selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Berhubung udah lamaaaa bgt gk make oven kuno ku, pas ngatur api jd agak kagok lg, kebesaran pas awalnya, jd cupcake ku agak merekah kayak muffin plus ada yg agak gosong dikit.
Ayo kalo udah selesai baca resep, liat foto, trus kepingin bikin, silahkan lsg menuju dapur dan mulai bikin sendiri...gampang kok plus uenakkk.


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Sagu keju...lumer di mulut and so cheesy

Menjelang lebaran, yg mulai rame pasti kue2 kering...tp kalo yg ini sih bkn dlm rangka lebaran ya, cuma pas ada orderan aja sekalian aku foto buat dokumentasi, krn banyak sih kue2 yg abis bikin lupa difoto lsg dimaem aja, hahahaha
Seperti umumnya kue2 kering sagu, sagu keju juga lumer di mulut...plus rasa keju yg gurih, enak deh pokoknya...kalo sambil dipangku pas nonton TV ya kira2 dalam beberapa menit aja bisa habis deh satu toples...makanya kalo pesen kue ini...setoples tak akan cukup, hahahaha
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Balada Pisang Molen Bandung ku...yg setengah matang, hiks hiks

Siapa sih yg gak tau pisang molen ala Bandung yg ngetop itu ? Dulu waktu aku msh kuliah di Jakarta, kalo lg main ke Bandung, tak pernah lupa itu molen selalu beli buat bawa ke Jakarta. Sekarang sih udah banyak ya merk2nya, tp buat aku tetep yg jd favoritku ya Kartika Sari, yg ukuran kecil...pas utk 2-3 gigitan aja, gak bikin eneg.
Nah, sekarang udah pulang kampung ke Malang, jarang banget ke Bandung, terakhir malah udah bertahun-tahun lalu. Kadang kangen juga ama molen Bandung, jd kalo ada sodara ato teman yg kesana, nitip beli deh.
Beberapa waktu lalu aku beli tabloid Saji, eh lha kok ada resep molen Bandung itu...gatal pingin nyoba bikin sendiri, krn aku jg hobi masak memasak dan bikin kue sih.
Akhirnya hari ini aku nyoba, mumpung libur sekolah juga...jd bs start dari pagi. Timbang2...nguleni adonan, giling2 dsb...jadilah adonan kulitnya. Kalo isi kan gampang, pisang dikukus ama keju dan meises. Jadi yg ruwet pasti cuma bikin kulitnya (pikirku...)
Setelah kulit jadi, potong2 sesuai ukuran yg diperlukan, aku liat kulitnya rasa2nya berhasil, krn keliatan ada lapisan2 tipis gt (salah satu ciri pastry2an kan berlapis-lapis).
Dengan pd krn liat kulitnya berhasil, aku mulai coba ngisi si kulit dg pisang kukus, keju dan meise...ehhhh...lha kok...sulittttt.
Waduhh, gmn nih ? Yg bikin sulit itu adalah gmn caranya ngelipat kulit yg sdh diisi itu supaya bagian bawah ttp tipis, nggak ketebelan.
Tp aku coba sebisaku, sampai slesai jadi 1 loyang (12 potong). Trus aku panggang selama 40 mnt, liat2 kok msh pucet ya atasnya (harusnya dipoles pake kuning telur plus madu, tp aku lg gk punya madu jd cm pake kuning telur aja). Aku tambahin lg bbrp mnt sambil pintu oven aku buka dikit biar gk kepanasan. Total kira2 1 jam aku panggang si molen itu. Akhirnya aku angkat aja krn bagian atas udah mulai retak. Nunggu dingin sambil dag dig dug duerrrr...udah agak dingin gak sabaran aku comot satu, hmmm wangi pisangnya menggoda. Gigit satu...oohh...bener kekhawatiranku td, bagian bawah bermasalah krn terlalu tebal, blum matang padahal yg atas udah sampe retak gt....hiks hiks, gagal ½ deh molenku.
Kok gagal ½ ? Karena aku udah berhasil bikin adonan kulitnya, tp gagal dlm 'mengisi' plus lagi warna jg masih jelek, next time hrs pake madu biar kuning mengkilat bagus.
Ini aku kasi resepnya kalo mau ikutan nyoba ya, ntar kalo ada yg berhasil mengisi dg benar (bag. bawah gk tebal) kasi tau aku trik nya yaaa

PISANG MOLEN  (source : Saji ed. 180 th 2010)

Bahan kulit :
225 gr terigu protein sedang
¼ sdt garam
130 ml air es
½ sdm gula pasir
100 gr korsvet, dilembutkan

Bahan isi :
2 buah pisang nangka, dikukus, potong2
75 gr keju cheddar, potong korek api
25 gr meises

Bahan olesan :
2 kuning telur
1 sdt madu

Cara membuat :
1. Aduk bahan kulit kecuali korsvet sampai bergumpal. Bungkus. Simpan 15 mnt di lemari es.
2. Giling adonan. Letakkan korsvet di tengah. Bungkus. Giling memanjang.
3. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah saling menumpuk. Diamkan 10 mnt.
4. Giling memanjang. Lakukan lipatan yg sama 2 kali lagi. Terakhir, simpan 30 mnt di lemari es.
5. Giling tipis adonan. Potong 8x8 cm.
6. Letakkan potongan pisang, meises, dan keju. Lipat sampai tertutup.
7. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Oleskan bahan olesan.
8. Oven 40 mnt dg api bawah suhu 180 derajat Celcius.

Selamat mencoba, jgn lupa kabari aku kalo udah berhasil yaaaa.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Mie Titi ala Makassar

Dapet resep ini dari tabloid Saji ed. 180, liat2 gambarnya and baca resep, kayanya menarik tuh, krn mirip ama tamie capcay yg jd favorit keluarga di Malang. So, aku putusin coba bikin sendiri, gk terlalu rumit jg sih.
Ini aku kasi resepnya ya, ayo coba bikin buat di rumah, gk nyesel deh pasti.

MIE TITI (source : Saji ed. 180 th 2010)

Bahan :
300 gr mie kering kecil, direbus
30 bh cabai rawit hijau, direbus utk pelengkap
1 bh jeruk nipis, diiris utk pelengkap
Minyak utk menggoreng

Bahan tumisan :
250 gr paha ayam atas bawah
4 bh bakso ikan, dipotong-potong
4 bh bakso goreng, dipotong-potong
100 gr caisim, dipotong-potong
3 siung bwg putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
600 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)
1 sdm tepung sagu dan 1 sdm air, dilarutkan
1 butir telur, dikocok lepas
2 sdm minyak utk menumis

Bahan saus sambal :
50 gr saus sambal
½ sdm air jeruk nipis

Cara membuat :
1. Rebus ayam bersama 750 ml air sampai matang, angkat. Ambil dagingnya dan potong kotak. Ukur kaldunya 600 ml, sisihkan.
2. Tata mie yg sudah direbus dlm saringan. Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan dlm api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bwg putih sampai harum. Masukkan ayam, bakso ikan, dan bakso goreng. Aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan caisim. Aduk rata.
6. Kentalkan dg larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
7. Masukkan telur sedikit2 sambil diaduk sampai berserabut kasar, masak sampai matang.
8. Siram tumisan ke atas mie yg sdh digoreng. Sajikan bersama saus sambal, cabai rawit, dan irisan jeruk nipis.

Note : bahan tumisan bisa disesuaikan dg yg ada di rmh aja, jd kalo liat di fotoku ini, isinya gk semua sama dg resep yah...


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Tumis Aneka Jamur

Aneka tumisan memang selalu jadi pilihan buat yang mau masak tp cuma punya sedikit waktu. Kali ini aku sharing hasil tumisan ku, tumis jamur. Ini salah satu tumis favorit di rumah, krn emang jamur itu enak bgt sih mau dimasak apapun juga.
Kebetulan di rumah ada jamur champignon segar, trus aku tambah beli lagi dikit jamur tiram putih.
Ini aku tulis resepnya ya kalo mau coba, gampang bgt deh, cemplung sana sini, oseng bentar,....jadi deh

TUMIS JAMUR

Bahan :
250 gr jamur (sesuai selera aja)
2 siung bwg putih
2 butir bwg merah
Cabe rawit (sesuai selera)
1 buah cabe merah
2 batang daun bawang
Garam, gula, merica secukupnya
Daging ayam fillet (jika mau)
Minyak utk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bwg putih dan bwg merah sampai harum,
2. Masukkan cabe rawit dan cabe merah, tumis lg sampai harum,
3. Masukkan jamur, tumis sampai layu,
4. Bumbui dengan garam, gula, merica,
5. Masukkan daun bawang, tumis sebentar,
6. Angkat, sajikan.

* kalo pake ayam, ayam dimasukkan setelah cabe rawit dan cabe merah.

Yg aku buat ini gk pake daun bawang krn keabisan di rumah, tp ttp enaaakkk....
Ayo buruan dicoba, praktis tp rasanya yummy.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Saucijs brood

Snack satu ini bener2 bisa membuat diet batal emang.....
Ceritanya lg nganggur hari minggu, tp tangan kok gatel kepingin bikin2 kue, akhirnya bikin saucijs brood aja. Kebetulan ini jenis pastry kesukaan suami, isi daging plus keju, kulit puff pastry yg renyah berlapis-lapis.
Aku bikin jadinya kira2 30 atau 40 biji, udah lupa....dan separo diabisin ama suami, hahaha doyan apa lapar ya ?
Tapi sayangnya, abis bikin ini, gk ada ujan, gk ada angin maag ku kambuh, tiap kali mau nyomot, kena bau dagingnya lsg berasa kenyang and eneg....yah, jd udah capek bikin cuma makan 2-3 potong.
Kalo ada yg tertarik pingin mesen buat arisan, cemilan di rumah, mau kasi kerabat dan teman, dll, silahkan langsung hubungi aku yah......ditunggu, hehehe

Hello Kitty Bday Cake for Icha

Ini bday cake buat anak nya temenku. Benernya si temen gk mau ngerayain ultahnya Icha ini. Nah, pas aku ama temen2 (4 psg) breakfast bareng (ini perkumpulan para bapak and ibu yg abis anter sekolah trus suka breakfast bareng gt, hehehe...ganjen ya) ngobrol2 mau makan ikan bakar cianjur bareng, trus mamanya Icha nyeletuk " jumat aja sekalian ultah Icha "...hah ? Ya udah gpp kata yg lain.
Trus dari rencana cm makan ikan rame2, eh dikomporin ama yg lain2 malah jd bikin pesta ultah. Nah, bday cake ini hadiah ultah buat Icha dari aku and 2 teman lain, aku yg kebagian bikin cake nya, yg lain ... EO dadakan, hehehe
Bagian bawah dummy, atas lapis surabaya, cover butter cream dg tema hello kitty.
Agak2 sulit nyari hiasan hello kitty. Benernya kalo waktu masih agak lama, aku mau bikin figurin kitty dari fondant aja, berhubung udah mepet ya pake yg jadian aja, akhirnya nemu celengan kecil ini buat topper.
Pas bikin bday cake ini heboh bgt soalnya pake acara rumahku kemasukan ular pas aku lg nungguin si lapis surabaya mateng...huahh kaki and tangan lsg lemes rasanya. Acara baking and dekor mendekor si kue tart ditunda dulu sampe aku lemesnya ilang, hehehe
Untung semua bisa slesai tepat waktu. Semoga si Icha nya suka ya ama cake nya.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Mixed Casserole

Halo semua...apa kabar nih ?
Nih, aku lagi mau share salah satu resep favoritku, yg bikinnya gampang, cepet, dan rasanya enakkk.
Casserole, hidangan dalam pinggan tahan panas yg lengkap isi (tergantung isi kulkas aja, cemplungin semua, hehehe).
Ini aku kasi resep yg aku buat ya, tp isi dan takaran bisa disesuaikan dg selera masing2.

MIXED CASSEROLE

Bahan :
Kentang, kupas, potong dadu, goreng sebentar
Jagung pipil
Corned
Sosis sapi
Bawang putih
Bawang bombay
Garam
Merica
Sedikit oregano jika suka
Keju Quick Melt / mozzarela
Keju cheddar utk taburan

Pelengkap : saus sambal ato saus tomat

Cara membuat :
1. Tumis bwg bombay dan bwg putih sampai harum.
2. Masukkan bahan2, bumbui dg garam dan merica, tumis sebentar asal matang. Tabur oregano, aduk rata.
3. Tuang separo adonan ke pinggan tahan panas.
4. Taburkan keju quick melt/mozzarela.
5. Tutup lagi dengan sisa adonan.
6. Tabur keju cheddar.
7. Oven sampai kecoklatan.

Selamat mencoba...dijamin ketagihan deh.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Layered Soya Pudding

Sebenernya aku bukan tipe yg suka bikin kue atau puding pake susu kedelai. Tapi gara2 anakku alergi susu sapi, jd tiap kali aku bikin puding, si kecil selalu gk bisa makan, terutama pas bikin puding black forest itu, wah sudah susu sapi pake chocolate pula, dia jg gak tahan coklat, jd big no no.
Trus, si beverly bilang, ma bikin puding yg aku bisa makan ya, please.....kasian banget deh, pake kata please segala.
Akhirnya aku coba bikin puding pake susu kedelai, dikasi rasa mocca ama vanilla buat nutupin bau khas susu kedelai itu. Lumayan juga ternyata hasilnya, jauh lbh lembut daripada puding susu. Karena baru pertama bikin, aku gak tau kalo hasilnya akan selembut itu, harusnya utk jumlah susu yg sama, agar2 bubuk utk susu kedelai harus lbh banyak biar gk terlalu lembek.
Ini kalo ada yg mau nyoba aku kasi resepnya ya :

PUDING SUSU KEDELAI

Bahan :
750 cc susu kedelai
1 bks agar2 (sebaiknya ditambah krn hasilnya aku pake 1 bks terlalu lembek)
Gula sesuai selera
Garam sedikit aja
1 butir kuning telur
Mocca pasta sesuai selera
Vanilla ekstrak sesuai selera

Cara membuat :
1. Panaskan susu kedelai, gula, garam, agar2 bubuk sampai mendidih.
2. Matikan api, ambil sedikit adonan, campur dg kuning telur, aduk cepat agar kuning telur tidak keburu matang bergerindil.
3. Masukkan campuran kuning telur ke dalam rebusan susu kedelai lagi, aduk rata, nyalakan api, aduk sampai mendidih lagi, matikan.
4. Beri rasa sesuai selera.
5. Cetak, dinginkan.
6. Siap disajikan

Silahkan dicoba, terutama utk mereka2 yg alergi susu sapi tp lagi pingin puding, bisa coba resep ini.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Blackforest Pudding

Buka2 kulkas, periksa ini itu, eh masih ada sisa dark cherry ama whip cream.....sayang kalo gak diabisin, jadi puter otak dulu mau diapain. Bikin cake black forest udah bosen, akhirnya dibuat puding aja, tetep dg rasa black forest...kebetulan suami penggemar berat puding coklat, cocok deh.
Puding 2 lapis, lapis bawah puding coklat, atas puding bening kasi dark cherry, dihias whip cream.
Rasanya ??? Gk kalah ama cake black forest, sooo yummy, apalagi kalo puding kan dingin2 gimana gitu, gk bikin bosen deh.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Birthday cake simple cover choco ganache

Satu lg proyek overnight ku. Yg ini bener2 overnight, ditelpon hari senin siang, trus kirim selasa pagi. Agak2 keder juga antara terima ato tolak, krn blm yakin bisa selesai, tp karena yg pesen minta dekornya sederhana aja, karena ini buat cowo yg notabene udah dewasa ya, jd gk perlu dekor yg rumit2, aku putusin untuk terima.
Base cake nya lapis surabaya, dihias full coklat, plus aku kasi cherry merah sebagai pemanis aja.
So, kalo ada yg mau pesen kue ulang tahun tp gk mau dekor meriah bisa nih pake hiasan full coklat kaya gini, enjoy yaaaa...

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Rhum Ball yummy

Produk baru yg baru aja masuk ke jajaran jualan hasil dapurku, rhum ball.
Rasa ????? Kalo rhum ball sih gak usah nanya rasa yah, hampir semua org pasti suka kalo disuguhi cemilan satu ini, nyoklaaattt plus rasa dan wangi rhum....hmmmmm perfetto

Another style of pink castle

Ini proyek dadakan, karena yg order nelpon aku mepet banget. jadi ceritanya, tante yg nelpon aku itu mau kasi kado ultah buat cucu ponakan berupa kue tart. Trus, dia pernah ambil brosur ku entah dimana, dia nelponin aku nggak nyambung2 berhari-hari (hehehe sorry ya tante, benernya itu krn aku udah ganti no HP). Trus si tante inget kalo di brosur ada alamat rumahku, jd nanya penerangan, dpt deh nomer tlp rumahku (satu lagi bukti bahwa rejeki yg udah digariskan buat kita pasti gak akan lari.....:-)). Pas si tante itu tlp, itu udah hari Kamis siang menjelang sore gitu deh, minta dikirim Sabtu pagi, sementara Jumat libur Jumat Agung, takutnya toko2 bahan kue pada tutup kan, jd harus sore itu belanja segala macamnya. 

Aku blm pernah ketemu sama sekali sama tante ini. Jadi kita nego via tlp aja, mulai harga, ukuran, model, dll. Pas deal udah jam berapa yah, sementara aku blm siap apa-apa. Langsung kontak temenku buat beli gabus (ohya, ini cake nya dummy semua, cake asli black forest terpisah), trus susun jadwal belanja bahan-bahan.

kok ya pas banget hari itu dapet tugas nemenin mama buat nganter nenek ke dokter (bagus deh, pikirku....udah mepet waktunya, hrs pergi dulu lg, gpp lah begadang aja ntar). Jadi abis drop mama di dokter, aku and suami meluncur beli bahan2, mana ujan deres pula, untung ada semua bahan yg aku perlu.

Pulang dari dokter, msh lanjut ke mall anterin mama lg, sampe rmh kira2 jam 21.30. Niat mau begadang, apa daya mata tdk mendukung, akhirnya mlm itu cuma bikin buttercream trus tidur dulu, soalnya udah gak kuat melek sama sekali.

Besok paginya mulai start bikin, untungnya si kecil libur jadi bisa kerja dari pagi.....

Trus siang pas aku keluar makan dpt tlp dari si tante yg mesen, dia bilang mau sama black forest nya juga.....jederrr, udah jumat siang lho itu, sementara aku kerja sendirian, gak ada yg bantuin. Ya udah lah, diniatin aja, rejeki pantang ditolak. Jumat malem, cake castle selesai, black forest belum.

Sabtu pagi, kebut bikin black forest.....untung semua selesai (walopun ngirimnya agak terlambat dari jadwal, gara2 aku harus beli dark cherry dulu buat filling black forest, aku lupa kalo stock dark cherry ku abis, hehe...)

Anyway, thanks buat kepercayaannya ya tante Ruth....next time order lagi, hehehehe

Tim tahu sutra daging giling

Satu lagi nih resep yang gampang tapi hasilnya memuaskan, plus sehat pula karena cuma di tim, tanpa minyak.

TIM TAHU SUTRA dg DAGING GILING
(resep : SAJI ed. 136)

Bahan :
1 buah (345 gr) tahu, potong 2x2x2 cm (aku pake tahu sutra, lbh yummy)
150 gr daging giling
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
4 bh cabe merah keriting (i skipped this one so that my girl can eat too)
4 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat :
1. Aduk rata daging giling, saus tiram dan kecap manis.
2. Tata tahu di dalam pinggan tahan panas.
3. Tabur campuran daging giling. Tambahkan cabe keriting, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk.
4. Kukus 30 mnt dg api kecil sampai matang.

Aneka marble cake

Bangun tadi pagi, badan sakit semua, kepala pusing, kayanya ketularan flu dari Beverly nih. Benernya sih udah 2 hari yg lalu tenggorokan mulai gatal, tp bener2 ngerasa 'sakit' ya hari ini. Rasanya kaya abis fitness pertama kali trus otot kaku semua. Berhubung hari ini aku memutuskan untuk mengistirahatkan dapur supaya aku juga bisa memulihkan tenaga, jadi ya hari ini posting foto lama yg blm sempet diupload aja.

Yg pertama ini marble roll tart, aku kasi filling selai coklat aja biar gampang. Tapi, rada sebel jg ama segala macam roll tart. Ceritanya, dulu tuh kl bikin roll tart nggak pernah ada masalah, selalu ok. Eh, terakhir2 ini, tiap kali bikin selalu adaaa aja yg gagal, kulit lepas lah, digulung patah lah. Kayanya para roll tart lagi sentimen nih ama aku, hehehe. Roll tart yg ini termasuk salah satu produk gagalku (kulitnya lepas). Tapi dari segi rasa.....wah nggak usah ditanya, enaaaakkkk, lembut nggak nyeretin, mantafff deh kalo rasa (promosi dikit....)

Satu lagi marble cake buatanku....
Ini sih marble cake klasik ya, tipenya butter cake yg padat gitu. Kalo suamiku sih nggak gitu suka tipe kue yg padat, dia lbh sukanya yg ringan jenis kayak sponge cake.
Kalo buat aku, marble cake selalu menggoda krn warnanya yang sembur sana sini itu. Pas bikin motif juga asik, pake diaduk-aduk dikit biar jadi motif " marble "





Well, enjoy the marble parade !

Bolu Kukus Gampang Bangeettt

Bikin bolu kukus kadang suka bikin deg2an juga ya. Kalo buat aku pribadi sih gara2nya dulu pengalaman pertama kali aku bikin bolu kukus (jaman masih SMA), wah, hasilnya bener2 jauh di luar harapan.....bantat plus gosongin dandang mama (hehehe....amatir banget sih ya).
Setelah sekian lama nggak pernah nyoba lagi bikin bolu kukus, pas aku buka2 web NCC-Indonesia, eh kok ada resep bolu kukus 10 menit, dan keliatannya gampang (keliatannya ya....blm tau sebenernya)
Memantapkan diri, akhirnya aku bikin bolu kukus dengan resep dari NCC itu (benernya sih ini udah beberapa bulan lalu, tapi lupa blm dimasukin blog). Berbekal catatan resep dan tekad serta doa (kayak mau maju apa aja, hihihi....) aku mulai bikin tuh, ikutin persis petunjuk resep, nggak boleh ada yg dikurangi atau ditambah.
Hasilnya ????? Lihat di foto donk....senengnyaaaa akhirnya berhasil juga bikin bolu kukus mekar tanpa menggosongkan dandang lagi.
Teman2 mau mencoba bikin sendiri ? Ini aku share resepnya ya :

BOLU KUKUS MEKAR
(Resep by : Fatmah Bahalwan-NCC)

Bahan :
225 gr gula pasir
2 btr telur
1 sdt emulsifier
250 gr terigu
1 sdt baking powder
150 ml air soda (Sprite)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan menjadi satu, kocok 10 menit hingga kental.
2. Ambil 4 sdm adonan, beri pasta pandan (optional, tergantung selera, boleh diganti rasa apa saja), aduk rata.
3. Tuang adonan putih hingga 3/4 cetakan, beri adonan hijau di atasnya.
4. Kukus 20 menit.

Nah, sederhana kan bahan dan caranya ? Ayo buruan dicoba.

Sup Daging dengan Jamur enoki

Beberapa hari ini lagi rajin banget masak memasak. Kali ini aku buat sup daging dengan tambahan jamur enoki, bawang bombay, dan daun bawang.

Gampang banget bikinnya, dan rasanya enakkk. Resepnya aku liat di majalah Sedap (7-2009). Ini aku kasi resepnya siapa tau ada yg mau nyoba ya...Aslinya sih pake daging sukiyaki trus enoki nya digulung di dalam daging, tp krn aku nggak ada yg bantuin, takut ribet, akhirnya aku bikin aja pake daging cincang, enokinya gak pake digulung dlm daging, lsg dicemplung....enak jg kok.

Ini aku masak buat Beverly, plus sekalian ngirimin teman yang lagi sakit, opname di RS, moga2 si teman doyan ya...

DAGING GULUNG ENOKI BERKUAH

Bahan :

150 gr daging sukiyaki

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

50 gr jamur enoki (ambil tiap 8 batang)

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

800 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kecap jepang

1 sdt angciu

1 btg daun bawang, diiris serong panjang

2 sdm minyak utk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri daging sukiyaki dengan garam dan merica, sisihkan.
2. Ambil selembar daging sukiyaki, letakkan 8 batang jamur enoki, gulung. sisihkan.
3. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan daging sukiyaki, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang kaldu sapi, aduk rata. Tambahkan merica, garam, gula, kecap jepang, dan angciu. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat, siap disajikan. 

Nah, gampang banget kan resep ini. Ayo, buruan dicoba !!!

Note :

* krn aku masak untuk anak kecil plus teman yg sedang sakit, jd mericanya aku kurangi (pake dikit bgt biar sedap), dan menumis bombay nya di teflon aja jd nggak perlu minyak segambreng, hehehe

Mario Bross B'day Cake for Chris

Proyek yg satu ini buat keponakanku sendiri, Chris yg tgl 23 Februari lalu umur 2 thn. Benernya sih, si Chris ini suka Barney, tapi....berhubung aku udah pernah buat figurin Barney dkk, jadi aku usulin ke kakakku (mamanya Chris)...pilih tema lain donk, sekalian aku bisa nyoba bikin figurin lain gt (hehe...mumpung sodara sendiri bisa ditawar-tawar.

Akhirnya, diputusin pake tema Mario aja (itu setelah browsing di internet, ada yg dari luar negri, dan juga liat hasil karya temen satu milis NCC, yg namanya aku lupa nyatet------maaf ya mbak, makasi udah kasi inspirasi ke aku)

Ini pertama kali aku bikin figurin fondant dg posisi berdiri, biasanya supaya gampang ditaro posisi tidur aja. Nah, masalahnya, ini patung mau diganjel apa ya biar kuat ? Puter otak sana sini, akhirnya bagian belakang aku sangga dengan stick ice cream supaya patungnya gk melorot.

Kuenya lapis surabaya 3 lapis, filling selai strawberry (request dari kakakku harus banyak selai supaya terasa agak asam2 gimana....dasar dia penggemar makanan asam sih)

Pas hari H, aku anter kue ke rumah kakak, sepanjang jalan tangan pegel mangku tart (krn kalo dicover fondant itu kuenya jd beraattt). Sampe disana eh yang ultah lagi minum susu sambil ngider kesana kemari (karena gk gitu doyan susu jd harus diajak muter2). Selesai minum susu, aku tunjukin kuenya, Chris nya langsung lari ke arah kue (wah, seneng dong kalo yg dibuatin happy gt ?) Tapi oh tapi....ternyata dia lari karena mau ambil patung marionya (OMG...difoto aja belum, itu mario udah dicomot). Langsung heboh lah kita teriak2...eh eh, kembaliin, pasang lagi, blm difoto. Luckily, patung Mario bisa ditancep lagi ke tempat asal dengan selamat (hehe...).

Anyway, seneng banget deh bisa bikin figurin kartun full dari fondant (sebenernya sih masih krg bgs ya, agak2 mirip pak raden menurutku, heheh....next time hrs lbh bagus)

Ayo, siapa yang mau nantangin aku bikin kue dg hiasan kartun dari fondant ???? Kutunggu yah...

Mocca Roll Tart with Fondant Decoration

Nah, dua roll tart yg fotonya mejeng di atas itu isinya sama, mocca roll tart dengan filling butter cream dan keju parut. ini pesenan sepupuku...anaknya dia (ponakan ku ya jadinya...) demen bgt ama mocca roll buatanku.

Si ponakan ini lagi sekolah di Singapura. Kebetulan pas imlek kemarin dia pulang ke Indonesia, jadilah mamanya order ke aku buat dibikinin roll tart mocca 2 biji, minta dihias fondant simpel aja.

Berhubung masih suasana imlek, yg satu aku hias nuansa imlek dengan hiasan jeruk mandarin (semua fondant ya). Satu lagi, karena si ponakan ini (oh ya, namanya Vania) sayaaaaang banget ama anjing, aku putusin buat bikin figurin anjing.

Pas buat figurin anjing itu di rumah mati lampu (aduuuuhhh....), mana fondant seharusnya masuk ruangan ber AC supaya kokoh. Ditunggu sampe tengah malam, eh lampu gak nyala2 juga, pasrah deh akhirnya cuma diangin-angin aja.

Besok paginya, aku harus kirim itu roll tart (plus 4 loyang lapis legit yg gak sempet difoto, hihihi) via travel, karena yg pesen ini jauuuuhhhh (Balikpapan lho, aku aja blm pernah kesana, kuenya udah nyampe duluan).

Agak deg2an sih pas nungguin kabar dari sepupuku ttg keadaan kue pas sampe disana.

setelah nunggu 2 hari, akhirnya dikabarin juga, kue udah nyampe....." gimana ?" aku nanya. Jawabannya  : lapis legit sih aman, ok2 aja...(syukur deh), tapi...(nah ini, aku lsg kayak kesetrum denger tapi...) hiasan roll tart nya ada yg lepas, nah lo, tapi gak fatal kok kata dia, uuhhh untung deh

Ini nih kendala nya kalo kirim kue ke luar kota atau luar pulau, pengiriman cenderung kasar walo udah ditulis " fragile jangan dibanting "....hmmm moga2 ke depan aku bisa nemu pengiriman yang bener2 ok.

Udah ah, sampe sini ceritanya, enjoy the pics aja ya