Aneka marble cake

Bangun tadi pagi, badan sakit semua, kepala pusing, kayanya ketularan flu dari Beverly nih. Benernya sih udah 2 hari yg lalu tenggorokan mulai gatal, tp bener2 ngerasa 'sakit' ya hari ini. Rasanya kaya abis fitness pertama kali trus otot kaku semua. Berhubung hari ini aku memutuskan untuk mengistirahatkan dapur supaya aku juga bisa memulihkan tenaga, jadi ya hari ini posting foto lama yg blm sempet diupload aja.

Yg pertama ini marble roll tart, aku kasi filling selai coklat aja biar gampang. Tapi, rada sebel jg ama segala macam roll tart. Ceritanya, dulu tuh kl bikin roll tart nggak pernah ada masalah, selalu ok. Eh, terakhir2 ini, tiap kali bikin selalu adaaa aja yg gagal, kulit lepas lah, digulung patah lah. Kayanya para roll tart lagi sentimen nih ama aku, hehehe. Roll tart yg ini termasuk salah satu produk gagalku (kulitnya lepas). Tapi dari segi rasa.....wah nggak usah ditanya, enaaaakkkk, lembut nggak nyeretin, mantafff deh kalo rasa (promosi dikit....)

Satu lagi marble cake buatanku....
Ini sih marble cake klasik ya, tipenya butter cake yg padat gitu. Kalo suamiku sih nggak gitu suka tipe kue yg padat, dia lbh sukanya yg ringan jenis kayak sponge cake.
Kalo buat aku, marble cake selalu menggoda krn warnanya yang sembur sana sini itu. Pas bikin motif juga asik, pake diaduk-aduk dikit biar jadi motif " marble "





Well, enjoy the marble parade !

Bolu Kukus Gampang Bangeettt

Bikin bolu kukus kadang suka bikin deg2an juga ya. Kalo buat aku pribadi sih gara2nya dulu pengalaman pertama kali aku bikin bolu kukus (jaman masih SMA), wah, hasilnya bener2 jauh di luar harapan.....bantat plus gosongin dandang mama (hehehe....amatir banget sih ya).
Setelah sekian lama nggak pernah nyoba lagi bikin bolu kukus, pas aku buka2 web NCC-Indonesia, eh kok ada resep bolu kukus 10 menit, dan keliatannya gampang (keliatannya ya....blm tau sebenernya)
Memantapkan diri, akhirnya aku bikin bolu kukus dengan resep dari NCC itu (benernya sih ini udah beberapa bulan lalu, tapi lupa blm dimasukin blog). Berbekal catatan resep dan tekad serta doa (kayak mau maju apa aja, hihihi....) aku mulai bikin tuh, ikutin persis petunjuk resep, nggak boleh ada yg dikurangi atau ditambah.
Hasilnya ????? Lihat di foto donk....senengnyaaaa akhirnya berhasil juga bikin bolu kukus mekar tanpa menggosongkan dandang lagi.
Teman2 mau mencoba bikin sendiri ? Ini aku share resepnya ya :

BOLU KUKUS MEKAR
(Resep by : Fatmah Bahalwan-NCC)

Bahan :
225 gr gula pasir
2 btr telur
1 sdt emulsifier
250 gr terigu
1 sdt baking powder
150 ml air soda (Sprite)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan menjadi satu, kocok 10 menit hingga kental.
2. Ambil 4 sdm adonan, beri pasta pandan (optional, tergantung selera, boleh diganti rasa apa saja), aduk rata.
3. Tuang adonan putih hingga 3/4 cetakan, beri adonan hijau di atasnya.
4. Kukus 20 menit.

Nah, sederhana kan bahan dan caranya ? Ayo buruan dicoba.

Sup Daging dengan Jamur enoki

Beberapa hari ini lagi rajin banget masak memasak. Kali ini aku buat sup daging dengan tambahan jamur enoki, bawang bombay, dan daun bawang.

Gampang banget bikinnya, dan rasanya enakkk. Resepnya aku liat di majalah Sedap (7-2009). Ini aku kasi resepnya siapa tau ada yg mau nyoba ya...Aslinya sih pake daging sukiyaki trus enoki nya digulung di dalam daging, tp krn aku nggak ada yg bantuin, takut ribet, akhirnya aku bikin aja pake daging cincang, enokinya gak pake digulung dlm daging, lsg dicemplung....enak jg kok.

Ini aku masak buat Beverly, plus sekalian ngirimin teman yang lagi sakit, opname di RS, moga2 si teman doyan ya...

DAGING GULUNG ENOKI BERKUAH

Bahan :

150 gr daging sukiyaki

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

50 gr jamur enoki (ambil tiap 8 batang)

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

800 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kecap jepang

1 sdt angciu

1 btg daun bawang, diiris serong panjang

2 sdm minyak utk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri daging sukiyaki dengan garam dan merica, sisihkan.
2. Ambil selembar daging sukiyaki, letakkan 8 batang jamur enoki, gulung. sisihkan.
3. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan daging sukiyaki, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang kaldu sapi, aduk rata. Tambahkan merica, garam, gula, kecap jepang, dan angciu. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat, siap disajikan. 

Nah, gampang banget kan resep ini. Ayo, buruan dicoba !!!

Note :

* krn aku masak untuk anak kecil plus teman yg sedang sakit, jd mericanya aku kurangi (pake dikit bgt biar sedap), dan menumis bombay nya di teflon aja jd nggak perlu minyak segambreng, hehehe

Mario Bross B'day Cake for Chris

Proyek yg satu ini buat keponakanku sendiri, Chris yg tgl 23 Februari lalu umur 2 thn. Benernya sih, si Chris ini suka Barney, tapi....berhubung aku udah pernah buat figurin Barney dkk, jadi aku usulin ke kakakku (mamanya Chris)...pilih tema lain donk, sekalian aku bisa nyoba bikin figurin lain gt (hehe...mumpung sodara sendiri bisa ditawar-tawar.

Akhirnya, diputusin pake tema Mario aja (itu setelah browsing di internet, ada yg dari luar negri, dan juga liat hasil karya temen satu milis NCC, yg namanya aku lupa nyatet------maaf ya mbak, makasi udah kasi inspirasi ke aku)

Ini pertama kali aku bikin figurin fondant dg posisi berdiri, biasanya supaya gampang ditaro posisi tidur aja. Nah, masalahnya, ini patung mau diganjel apa ya biar kuat ? Puter otak sana sini, akhirnya bagian belakang aku sangga dengan stick ice cream supaya patungnya gk melorot.

Kuenya lapis surabaya 3 lapis, filling selai strawberry (request dari kakakku harus banyak selai supaya terasa agak asam2 gimana....dasar dia penggemar makanan asam sih)

Pas hari H, aku anter kue ke rumah kakak, sepanjang jalan tangan pegel mangku tart (krn kalo dicover fondant itu kuenya jd beraattt). Sampe disana eh yang ultah lagi minum susu sambil ngider kesana kemari (karena gk gitu doyan susu jd harus diajak muter2). Selesai minum susu, aku tunjukin kuenya, Chris nya langsung lari ke arah kue (wah, seneng dong kalo yg dibuatin happy gt ?) Tapi oh tapi....ternyata dia lari karena mau ambil patung marionya (OMG...difoto aja belum, itu mario udah dicomot). Langsung heboh lah kita teriak2...eh eh, kembaliin, pasang lagi, blm difoto. Luckily, patung Mario bisa ditancep lagi ke tempat asal dengan selamat (hehe...).

Anyway, seneng banget deh bisa bikin figurin kartun full dari fondant (sebenernya sih masih krg bgs ya, agak2 mirip pak raden menurutku, heheh....next time hrs lbh bagus)

Ayo, siapa yang mau nantangin aku bikin kue dg hiasan kartun dari fondant ???? Kutunggu yah...

Mocca Roll Tart with Fondant Decoration

Nah, dua roll tart yg fotonya mejeng di atas itu isinya sama, mocca roll tart dengan filling butter cream dan keju parut. ini pesenan sepupuku...anaknya dia (ponakan ku ya jadinya...) demen bgt ama mocca roll buatanku.

Si ponakan ini lagi sekolah di Singapura. Kebetulan pas imlek kemarin dia pulang ke Indonesia, jadilah mamanya order ke aku buat dibikinin roll tart mocca 2 biji, minta dihias fondant simpel aja.

Berhubung masih suasana imlek, yg satu aku hias nuansa imlek dengan hiasan jeruk mandarin (semua fondant ya). Satu lagi, karena si ponakan ini (oh ya, namanya Vania) sayaaaaang banget ama anjing, aku putusin buat bikin figurin anjing.

Pas buat figurin anjing itu di rumah mati lampu (aduuuuhhh....), mana fondant seharusnya masuk ruangan ber AC supaya kokoh. Ditunggu sampe tengah malam, eh lampu gak nyala2 juga, pasrah deh akhirnya cuma diangin-angin aja.

Besok paginya, aku harus kirim itu roll tart (plus 4 loyang lapis legit yg gak sempet difoto, hihihi) via travel, karena yg pesen ini jauuuuhhhh (Balikpapan lho, aku aja blm pernah kesana, kuenya udah nyampe duluan).

Agak deg2an sih pas nungguin kabar dari sepupuku ttg keadaan kue pas sampe disana.

setelah nunggu 2 hari, akhirnya dikabarin juga, kue udah nyampe....." gimana ?" aku nanya. Jawabannya  : lapis legit sih aman, ok2 aja...(syukur deh), tapi...(nah ini, aku lsg kayak kesetrum denger tapi...) hiasan roll tart nya ada yg lepas, nah lo, tapi gak fatal kok kata dia, uuhhh untung deh

Ini nih kendala nya kalo kirim kue ke luar kota atau luar pulau, pengiriman cenderung kasar walo udah ditulis " fragile jangan dibanting "....hmmm moga2 ke depan aku bisa nemu pengiriman yang bener2 ok.

Udah ah, sampe sini ceritanya, enjoy the pics aja ya