Yayy...my daughter made this muffin, and it's delicious

Dpt resep ini dari milis, yg posting namanya Indrawulan, yg diambil dari multiply nya Ine :

http://elkaje.multiply.com/recipes/item/185/Muffin_Wilton

Tp aslinya sih dari kursus kue Wilton di Jakarta.
Aku tertarik mau nyoba resep ini karena kata yg posting gampang bgt, cuma diaduk-aduk aja jadi.
Biasanya kalo aku baking buat jualan, Beverly gk blh ganggu takut bantat dll, tp krn ini mau nyoba buat konsumsi sendiri, aku kasi dia yg bikin adonan, aduk2 sampe siap dipanggang. Aku cuma bagian nimbang2 bahan ama ngoven aja.
Dan, beneran berhasil lho, enakkk, lembut gk nyeretin, gk bantat. Itu anakku yg bikin ! Serasa gk percaya anak umur 4 thn bisa bikin muffin enak...ini buat rasa smoked beef and cheese.
Kalo ada yg mau nyoba juga bersama anak, ini aku kasi resepnya :

MUFFIN WILTON

Sumber: Ruri
Resep asli: Ibu Dinie Kursus Wilton, Fatmawati Jakarta.

Bahan:
350 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
230 gr butter/margarin
110 cc air
4 butir telur ukuran M (200 gr telur isi saja)
300 gr gula pasir (kalau mau muffin yang rada gurih, misal isi daging ato cheese, 200 gr aja)
1 sdm vanilli ekstrak
8 gr baking powder
50 gr atau lebih bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)

Cara membuat:
1. Rebus butter, air dan gula sampai mendidih dan gula larut
2. Masukkan tepung dan susu bubuk kedalam bowl mixer, tuangkan perlahan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat (aduk pake whisk aja bisa).
3. Masukkan vanilla.
4. Masukkan telur satu persatu.
5. Masukkan baking powder, kocok sampai cukup rata.
6. Masukkan bahan tambahan (choco chips/kacang/ keju/buah dll).
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.
9. Oven dengan suhu 200°C ± 20 menit.

Nah, gampang kan, silahkan mencoba ya.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Birthday cupcake set for Renata

Dapet order dari sepupuku buat kado temennya yg ultah. Yg ultah namanya Renata, yg pesen namanya Verin.
Mintanya cupcake set aja, isi 9, rasa mocca choco chip.
Trus aku nanya mau hias apa ? 'Terserah' jawabnya. Whuaaa...gampang2 susah kalo terserah gini. Ya udah ganti pertanyaan, warna kesukaannya Renata nya aja apa, hobby nya apa. Jawabnya : biru, hobby nya NDS ama PSP, trus suka anime Jepang....
Hah ? Penggemar game nih kayanya. Ya udah aku bikinin hiasan face org ( berusaha sekuat tenaga agar mirip2 anime, hehehehe.....), NDS, PSP, ama kasi hiasan yg girly2 gt, tas, kutek ama rose.
Taraaaa.....ini jadinya, semoga seneng ya, happy birthday !
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

My LV bag cake

Cake yg ini dipesen oleh temennya suami, namanya Lana, mau kasi temennya dia yg ultah tgl 18 juli lalu. Pertama sih Lana maunya model2 naughty cake kayak yg aku bikin buat ponakanku itu (lihat my first naughty cake).....gara2 dia liat di profile pic bbm nya suamiku. Trus setelah dipikir, diganti jd model tas aja, plus perlengkapan make up and kalung sbg hiasan.
Pertama aku gak tau kalo Lana maunya motif LV, jd tenang2 aja, krn aku deal itu hari kamis ato jumat gitu, trus minta anter minggu......masih sangat sempet pikirku. Tp trus ternyata Lana minta motif LV, haduhhhh.....mulai panik, krn gk sempet pesen edible image lg. Edible image hrs pesen di surabaya dan kirimnya biasanya 2 hari baru sampe, kalo minta kilat bisa mahal banget jatuhnya. Akhirnya aku putuskan bikin dari fondant aja lambang2 LV nya.....semoga bisa (doaku dalam hati, hehehehe).
Ini pertama kali aku bikin cake bentuk tas. Pas ngebentuk kue sih no problem, krn bentuk tas kan gampang bikinnya.
Pusing kepala mulai datang pas mulai bikin lambang LV, manual !!!!! Untung selesai juga akhirnya.
Aku blm tau tuh komen nya gmn, semoga aja cocok ama Lana, plus ama temen nya yg lagi ultah itu. Pas mau nganter sih pake deg2an aku nya, takut gak puas, krn bagaimanapun lambang LV yg aku buat gk bisa sama persis, lain kalo pake edible image kan bisa persis. Trus sempet juga cerita di milis, kalo aku lg deg2an takut cake nya gk berkenan di hati si customer. Tp temen2 milis pada baikkkkkk semua, semua kasi semangat ke aku. Kata temen2ku kalo utk ukuran bikin manual hasilnya udah bagus, aduhhh lega deh hatiku. Semoga next time bisa lbh bagus lagi.

Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

My first naughty cake

ini proyek buat kasi wedding gift buat ponakan suami aku. excited banget pas mau bikin cake ini, krn ini pertama kali aku bikin cake dg tema yg sedikit naughty, buat lucu2an aja nih.

pas ketemu di pesta, yang dikasi cake bilang seneng banget, modelnya lucu....trus besoknya bbm suami aku bilang rasa cake nya enak, semua pada suka. aduh ikutan seneng kalo cocok ama selera yaaa.....

Vanilla choco chip...baking with oven tangkring setelah sekian lama kusimpan

Semenjak punya oven gas yg notabene kapasitasnya jauh lbh besar dari oven tangkringku, praktis itu oven tangkring yg kuno kusimpan terus di atas lemari.
Hari ini, krn lg males baking banyak2 tp pengen coba resep baru, akhirnya aku buat aja ½ resep trus panggang pake oven kuno ku...
Dpt resep ini dari milis NCC, ada teman yg posting, aslinya sih resep dari mbak Yulia-Maki Cakes. Resepnya simpel banget, tp hasilnya memuaskan...sangat layak dicoba nih.

VANILLA CHOCO CHIP

Bahan :
225 gr mentega tawar
125 gr gula castor
225 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt BPDA
4 butir telur
2 sdt essence vanilla
100 gr chocochip

Cara membuat :
1. Letakkan semua bhn pd kom mixer, kecuali chocochip. Lalu kocok semuanya secara bersamaan pada kecepatan medium kurang lebih selama 3 menit hingga tercampur rata dan berwarna agak pucat.
2. Masukkan chocochip, aduk dgn spatula.
3. Tuang ke dlm papercup 3/4 penuh dan panggang selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Berhubung udah lamaaaa bgt gk make oven kuno ku, pas ngatur api jd agak kagok lg, kebesaran pas awalnya, jd cupcake ku agak merekah kayak muffin plus ada yg agak gosong dikit.
Ayo kalo udah selesai baca resep, liat foto, trus kepingin bikin, silahkan lsg menuju dapur dan mulai bikin sendiri...gampang kok plus uenakkk.


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Sagu keju...lumer di mulut and so cheesy

Menjelang lebaran, yg mulai rame pasti kue2 kering...tp kalo yg ini sih bkn dlm rangka lebaran ya, cuma pas ada orderan aja sekalian aku foto buat dokumentasi, krn banyak sih kue2 yg abis bikin lupa difoto lsg dimaem aja, hahahaha
Seperti umumnya kue2 kering sagu, sagu keju juga lumer di mulut...plus rasa keju yg gurih, enak deh pokoknya...kalo sambil dipangku pas nonton TV ya kira2 dalam beberapa menit aja bisa habis deh satu toples...makanya kalo pesen kue ini...setoples tak akan cukup, hahahaha
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Balada Pisang Molen Bandung ku...yg setengah matang, hiks hiks

Siapa sih yg gak tau pisang molen ala Bandung yg ngetop itu ? Dulu waktu aku msh kuliah di Jakarta, kalo lg main ke Bandung, tak pernah lupa itu molen selalu beli buat bawa ke Jakarta. Sekarang sih udah banyak ya merk2nya, tp buat aku tetep yg jd favoritku ya Kartika Sari, yg ukuran kecil...pas utk 2-3 gigitan aja, gak bikin eneg.
Nah, sekarang udah pulang kampung ke Malang, jarang banget ke Bandung, terakhir malah udah bertahun-tahun lalu. Kadang kangen juga ama molen Bandung, jd kalo ada sodara ato teman yg kesana, nitip beli deh.
Beberapa waktu lalu aku beli tabloid Saji, eh lha kok ada resep molen Bandung itu...gatal pingin nyoba bikin sendiri, krn aku jg hobi masak memasak dan bikin kue sih.
Akhirnya hari ini aku nyoba, mumpung libur sekolah juga...jd bs start dari pagi. Timbang2...nguleni adonan, giling2 dsb...jadilah adonan kulitnya. Kalo isi kan gampang, pisang dikukus ama keju dan meises. Jadi yg ruwet pasti cuma bikin kulitnya (pikirku...)
Setelah kulit jadi, potong2 sesuai ukuran yg diperlukan, aku liat kulitnya rasa2nya berhasil, krn keliatan ada lapisan2 tipis gt (salah satu ciri pastry2an kan berlapis-lapis).
Dengan pd krn liat kulitnya berhasil, aku mulai coba ngisi si kulit dg pisang kukus, keju dan meise...ehhhh...lha kok...sulittttt.
Waduhh, gmn nih ? Yg bikin sulit itu adalah gmn caranya ngelipat kulit yg sdh diisi itu supaya bagian bawah ttp tipis, nggak ketebelan.
Tp aku coba sebisaku, sampai slesai jadi 1 loyang (12 potong). Trus aku panggang selama 40 mnt, liat2 kok msh pucet ya atasnya (harusnya dipoles pake kuning telur plus madu, tp aku lg gk punya madu jd cm pake kuning telur aja). Aku tambahin lg bbrp mnt sambil pintu oven aku buka dikit biar gk kepanasan. Total kira2 1 jam aku panggang si molen itu. Akhirnya aku angkat aja krn bagian atas udah mulai retak. Nunggu dingin sambil dag dig dug duerrrr...udah agak dingin gak sabaran aku comot satu, hmmm wangi pisangnya menggoda. Gigit satu...oohh...bener kekhawatiranku td, bagian bawah bermasalah krn terlalu tebal, blum matang padahal yg atas udah sampe retak gt....hiks hiks, gagal ½ deh molenku.
Kok gagal ½ ? Karena aku udah berhasil bikin adonan kulitnya, tp gagal dlm 'mengisi' plus lagi warna jg masih jelek, next time hrs pake madu biar kuning mengkilat bagus.
Ini aku kasi resepnya kalo mau ikutan nyoba ya, ntar kalo ada yg berhasil mengisi dg benar (bag. bawah gk tebal) kasi tau aku trik nya yaaa

PISANG MOLEN  (source : Saji ed. 180 th 2010)

Bahan kulit :
225 gr terigu protein sedang
¼ sdt garam
130 ml air es
½ sdm gula pasir
100 gr korsvet, dilembutkan

Bahan isi :
2 buah pisang nangka, dikukus, potong2
75 gr keju cheddar, potong korek api
25 gr meises

Bahan olesan :
2 kuning telur
1 sdt madu

Cara membuat :
1. Aduk bahan kulit kecuali korsvet sampai bergumpal. Bungkus. Simpan 15 mnt di lemari es.
2. Giling adonan. Letakkan korsvet di tengah. Bungkus. Giling memanjang.
3. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah saling menumpuk. Diamkan 10 mnt.
4. Giling memanjang. Lakukan lipatan yg sama 2 kali lagi. Terakhir, simpan 30 mnt di lemari es.
5. Giling tipis adonan. Potong 8x8 cm.
6. Letakkan potongan pisang, meises, dan keju. Lipat sampai tertutup.
7. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Oleskan bahan olesan.
8. Oven 40 mnt dg api bawah suhu 180 derajat Celcius.

Selamat mencoba, jgn lupa kabari aku kalo udah berhasil yaaaa.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!